Mit Schmäh, Schmarrn und Melange
Bereits der Klang ihrer Namen ist wie Musik für unsere Ohren und läßt uns das Wasser im Mund zusammenlaufen. Kaiserschmarrn. Schinkenfleckerln. Sachertorte. Topfenstrudel. Dabei stammen viele Gerichte der Wiener Küche gar nicht aus Wien, sondern bestenfalls aus verschiedenen Provinzen der k. u. k. Monarchie. Ein fester Bestandteil der Wiener Lebensart sind sie dennoch und viele…